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Maní Crudo

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Descripción

Maní Crudo

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 

Este producto es elaborado con maní 100% de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente. / This product is obtained with 100% argentine origin peanuts and electronically sorted.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS 

Parámetro / Parameter Especificación / Specification
Tipo de maní / Peanut type Runner 38/40, 40/50 or 50/60 un./oz
Partidos / Splits Max. 6.0% (at origin)
Granos dañados / Damage kernels Max. 2.0%
Granos sucios / Dirty kernels Max. 3.0%
Material extraño / Foreign material 5 u c/1000 kgs
Vidrio, metal, plásticos / glass, metal, plastic Ausente / Absent
Humedad / Moisture Max. 8.0%
Aflatoxina / Aflatoxin — Total Menor / Less than 4.0 ppb
Aflatoxina / Aflatoxin — B1 Menor / Less than 2.0 ppb
Granos Manchados Máx. 5 %
Granos Pelados Max. 5 %

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 

Ensayo / Test Límite / Limit
Conteo total en placa / Total Plate Count Max. 100.000 UFC/g
Coliformes totales / Total coliforms Max. 10 NMP/g
Salmonela sp Ausencia / Absent (25g)
Hongos y levaduras / Yeast and mould Max. 5.000 UFC/g
E. Coli Ausencia / Absent (1g)
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD YSA-UNM-QC-ESPCR
Especificaciones Maní Crudo REV:2
Sector: CONTROL DE CALIDAD 02/02/23

REFERENCIAL: COMPOSICIÓN QUÍMICA 

Componente / Component Valor / Value
Humedad / Moisture 8 %
Proteina / Protein (N x 6.25) 20 %
Materia grasa / Fat 44-47%
Hidratos de carbono / Carbohydrates 20-25%
Fibra / Fiber 2.5 %
Cenizas / Ash 1.5%

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES 

Atributo / Attribute Descripción / Description
Apariencia / Appearance Color rojo característico / Characteristic red color
Sabor / Flavor Sabor característico de maní crudo / Characteristic flavor of raw peanut.

EMPAQUE Y VIDA ÚTIL 

Alternativas de envasado:

  • Bolsa de polipropileno x 25kg
  • Big bag 1250kg

Choice of packaging:

  • Polipropilene bag x 25kg
  • Big bag 1250kg

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente.

Cada lote se entrega con certificado de análisis físico-químicos.

A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de doce meses.

CUMPLIMIENTOS

Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano.